الرئيسية / عام / أكلات رمضان سهلة وسريعة تحضير أشهي الأطباق بخطوات بسيطة وسهلة

أكلات رمضان سهلة وسريعة تحضير أشهي الأطباق بخطوات بسيطة وسهلة

أكلات رمضان سهلة وسريعة ، يوجد الكثير من الأطباق الشهية التى نتناولها وخاصة فى شهر رمضان الكريم عن باقى السنة، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها وتمتعها بالمذاق اللذيذ والطعم الرائع. حيث تجتمع الكثير من العائلات فى هذا الشهر الكريم وجميع السيدات يريدن تحضير أشهى الأكلات وتكون سريعة وسهلة فى نفس الوقت ليشعروا بالسعادة وإرضاء العائلة وفرحتهم بالأكل اللذيذ واللمة العائلية التى لا تحدث بكثرة خلال السنة ولكن تحدث كثيراً فى شهر رمضان، ومن الأكلات الرمضانية اللذيذة:

أكلات رمضان سهلة وسريعة – تعرف على طرق تحضير أشهر الأطباق والوجبات في رمضان:

  • كباب حلة: 

المكونات:

  • كيلو من اللحمة مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
  • بصل مقطع قطع صغيرة.
  • ثوم مفروم.
  • بطاطس مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة ).

طريقة التحضير:

  1. نقوم أولاً بسلق اللحمة.
  2. نحضر صينية ونضع بها ملعقة واحدة من الزيت مع ملعقة صغيرة من السمنة، ثم نسكب البصل المقطع ونقوم بتقليبه حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر أو مائل للصفار.
  3. نضيف الثوم المفروم على البصل، ونتركها حتى يميل لون البصل إلى اللون الأحمر.
  4. نسكب اللحمة المقطعة مع البطاطس على البصل، ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون الرصاصى .
  5. نضع البهارات ( بهارات اللحمة، الفلفل، كبابة الصينى ) .
  6. ترك اللحمة حتى تصفى الصوص الموجود بها، وإذا قل الصوص قومى بتسخين 1/2 كوب من الماء وضيفيه عليها حتى يسهل تسويتها.
  7. تقديم كباب الحلة مع الرز الأبيض أو العيش ( حسب الرغبة )

ملحوظة: يفضل شراء لحمة موزة حتى يسهل تسويتها وتحضيرها بسرعها.

  • الكبدة:

المكونات:

  • كيلو من الكبدة مقطعة قطع صغيرة.
  • كمية صغيرة من الثوم المقطع شرائح أو مبشور.
  • ملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة.
  • فلفل أخضر مقطع شرائح صغيرة.
  • فلفل أسود ( المقدار حسب الرغبة ).

طريقة التحضير:

  1. نحضر صينية ونضع بها مقدار من الزيت ومعلقة سمنة وتدهن الصينية جيدًا.
  2. نقوم بسكب الكبدة المقطعة وتقليبها لتشوح فى السمنة والزيت وبعد تغير لون الكبدة نضع الفلفل الأسود والملح والتوابل (الثوم والبصل البودرة).
  3. عند نضجها نضيف الثوم المبشور والفلفل الأخضر.
  4. نضيف مع الكبدة عند التقديم سلطة خضار أو سلطة طحينة، وتمتعى بأكلة لذيذة ورائعة.

 

  • البانية:

المكونات: 

  • 2 ثمرة بصل مبشورة.
  • نصف كيلو بانية.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • ملعقة واحدة من المستردة.

طريقة التحضير:

  1. يضاف البصل المبشور مع الملح والفلفل والمستردة، ويتم تقليبهم جيداّ.
  2. نضع فى الصينية المراد عمل البانية بها نصف مقدار خليط البصل ويفرد فى جميع أنحاء الصينية بشكل متساوى.
  3. يوضع البانية على البصل المفرود فى الصينية، ثم نقوم بسكب باقى خليط البصل فوق البانية مع معلقة السمنة وفرده بطريقة متساوية.
  4. نقوم بتشغيل الشعلة ووضع الصينية عليها، وتركها حتى تبدأ بالغليان نقوم بتهدئة النار جداً عليها، وتركها حتى يتم تسويتها.
  5. قومى كل 10 دقائق بتقليب البانية، مع إضافة 1/2 كوب ماء، حين جفاف الماء من الصينية نلاحظ يتم تحمير البانية من خلال السمنة التى قومنا بوضعها فى ثالث خطوة.

ملحوظة : يمكن أكل البانية مع الارز أو العيش مع بطاطس مقلية.

  • فطيرة المعكرونة:

المكونات:

  • 1 جرام من المعكرونة صغيرة على شكل نصف دائرة.
  • كيس جلاش.
  • ربع كوب زبدة مسيحة.
  • ربع كوب زيت.

مكونات البشاميل:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين ( الدقيق ).
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • 2 كوب لبن.
  • ربع كوب جبنة شيدر مبشور.
  • ربع كوب جبنة موزاريلا مبشور.
  • نصف كوب بازلاء مجمدة.
  • التوابل ( ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مكعب مرقة دقاق ).
  • عدد 4:6 حبات مشروم شرائح فريش ( علبة مشروم صغيرة ).

طريقة التحضير: 

  1. نقوم بسلق المعكرونة أولاً، وذلك من خلال وضع مقدار من الماء فى إناء عميق، وتركه على النار حتى يصل إلى الغليان ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء والزيت، ونقوم بسكب المعكرونة فى الماء حتى تسلق، ثم نصفي المعكرونة من الماء وتركها حتى تبرد.
  2. نحضر وعاء مناسب لتحضير صلصة البشاميل، ونضع به مقدار الزبدة والزيت ونضعه على النار حتى تذوب الزبدة، ثم نسكب البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الداكن (يذبل) ثم نضيف عليه الدقيق والحليب ونستمر فى التقليب حتى يتقل الخليط، وبذلك نكون حصلنا على صلصة البشاميل.
  3. نضع الفلفل الأسود مع الملح فى إناء أخر، ونضع عليهم الجبنة الشيدر والموزاريلا المبشورة، مع المشروم والبازلاء والمعكرونة، ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
  4. نحضر صينية المعكرونة ونقوم بدهنها بمقدار الزيت والزبدة المسيحة، ونقوم بإحضار كيس الجلاش ووضع كل رقاقة من الجلاش ودهنها قبل وضع الثانية، ونستمر فى وضع الرقاق كلها وترك الزوائد من الرقائق خارج الصينية.
  5. ثم نقوم بوضع صلصة البشاميل، وفوقها خلطة الجبن مع الفلفل الأسود والملح التى تم تحضيرها فى الخطوة السابقة، ونقوم بتوزيع مقدار من الجبنة الموزاريلا والريحان المجفف، ثم نقوم بوضع زوائد رقائق الجلاش عليها وتغطيتها بها جيداً، وندهن وشها بالزبدة.
  6. ندخل الصينية الفرن، وتركها حتى يصبح لونها ذهبى من 35:40 دقيقة.

 

  • البيتزا الفرنسية:

المكونات: 

  • 2 خبز فرنسى كبير.
  • صوص البيتزا مكوناته: (1 علبة صلصة طماطم، ملح، بهارات، زعتر ناشف، ثوم مهروس، زيت زيتون ).
  • جبنة موتزاريلا.
  • شرائح مقطعة من الزيتون أسود.
  • سلامى.

طريقة التحضير:  

  1. نقوم بتحضير صوص البيتزا أولاً بوضع جميع المكونات مع بعضها وتقلب جيداً.
  2. ثم نقسم الخبز الفرنسى إلى أربعة أجزاء متساوية، ونقسم الخبز أيضاً من النصف الأخر وأخذ جهة واحدة منه فقط.
  3. ثم ندهن فوق الخبز المقطع اللصوص المحضر سابقاً، مع إضافة السلامى وشرائح الزيتون الأسود والجبنة الموتزريلا.
  4. يتم وضعه فى الفرت حتى تستوي ويصبح لونها ذهبى.

 

  • البطاطس باللحمة المفرومة:

المكونات: 

  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • عدد 2 بصل مبشورة.
  • عدد 2 جزرة مبشورة.
  • كرفس مفرى.
  • ملعقة واحدة كبيرة دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتين صلصة طماطم كبيرة.
  • 3 ملاعق لبن كامل الدسم كبيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة زعتر، ملح، وفلفل أسود.
  • 900 جرام بطاطس مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
  • 50 جرام زبدة.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بإحضار صينية كبيرة للقلى ونضعها على نار هادئة جداً، ونضع بها زيت الزيتون مع سكب البصل والجزر المبشورر والزعتر والملح والكرفس والفلفل، ثم نقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
  2. نضيف اللحمة المفرومة إلى الخليط ونقلب ثانية جيداً، وبعد 20 دقيقة نضع على اللحمة الدقيق وصلصة الطماطم، ونقلب حتى يصبح سمكها سميك، ونقوم بتقسيمها فى أواني صغيرة الحجم أو طواجن.
  3. نضع شرائح البطاطس فى ماء تم غليانه، ونقوم بإضافة كمية قليلة من الملح إلى الماء، ثم نسكب به البطاطس، ويتم تصفيتها بعد 15 دقيق.
  4. نضع البطاطس المسلوقة فى إناء وإضافة عليها الزبدة واللبن، ومقدار من البصل المبشور، ونهرس الخليط جيداً.
  5. نضع خليط البطاطس على وش الأواني المفرغة بها اللحمة أو الطواجن، مع رش كمية من الجبنة الموزاريلا.
  6. نقوم بإدخال الصينية فى الفرن وتترك 25 دقيقة ليتحول لون وشها إلى اللون الذهبى الجميل.

  • صدور الدجاج بالجبن:

 

المكونات:

  • عدد 4 صدور دجاج مخلى  العظم.
  • 100 جرام من الجبن.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 1 ملعقة كبيرة زبد ذائب.
  • 1 أو 2 كوب رقائق ذرة مطحونة.
  • 1 أو 2 بيض مضروب.
  • كمية قليلة من الملح والفلفل.
  • زيت نباتى.

طريقة الإستخدام:

  1. نحضر صدور الدجاج ونقوم بقسم كل منها  إلى جزئين.
  2. وضع الزبد والجبن والزعتر والملح والفلفل وخلطهم ببعض جيداً ووضع الخليط على شرائح صدور الدجاج.
  3. نحضر خلات خشبية ونقوم برص شرائح الصدور بها فوق بعض، وندهنها بالبيض المضروب.
  4. نضع الخلات الخشبية المحملة بشرائح صدور الدجاج فى رقائق الذرة المطحون بشكل كامل، حتى تغطى الصدور برقائق الذرة المطحونة.
  5. نشعل الفرن قبل وضع الشرائح بفترة حتى يسخن على درجة حرارة مئوية ( 375:400 )، نضع شرائح الصدور فى صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وإدخالها فى الفرن وتركها 30:40 دقيقة.
  6. يمكن تحضير الشرائح ووضعها فى الثلاجة لطبخها فى أى وقت أخر.

تعرف أيضًا على أسرار الطبخ ، و كيفية تحضير بسكويت الشوفان سالي فؤاد